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Il est possible d’éteindre la plaque électrique un peu

avant la fin de la cuisson. La chaleur résiduelle vous

permettra de continuer la cuisson pendant quelques

minutes et vous économiserez ainsi de l’énergie.

Chaleur résiduelle

Suggestions

Plaque à 9

positions

Faire fondre : chocolat, beurre, gélatine 1-2

Faire cuire : riz, béchamel, ragoût 2-3

Faire cuire : pommes de terre, pâtes, légumes 4-5

Faire mijoter : daubes, rôtis roulés 4-5

Cuire à la vapeur : poisson 5

Réchauffer, maintenir chauds : plats cuisinés 2-3-4-5

Rôtir : escalopes, biftecks, omelettes 6-7-8

Cuire et dorer

Ces suggestions de positions sont indicatives.

La puissance devra être augmentée dans les cas

suivants :

- quantités importantes de liquide,

- plats grands,

- cuisson avec des récipients sans couvercle.

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